Por HUGO BARBERI RICO \/ MASEUAL<\/p>\n\n\n\n
Zacatepec, Morelos, M\u00e9xico, 10 enero de 2026.- Pese a que a 2026 lo consideran un a\u00f1o \u201cdif\u00edcil\u201d en materia econ\u00f3mica y ante los ajustes impositivos, empresarios del ramo informaron que reactivar\u00e1n la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) despu\u00e9s de m\u00e1s de 20 a\u00f1os que ha permanecido sin representaci\u00f3n en esta regi\u00f3n.
Ren\u00e9 Salgado Rodr\u00edguez, restaurantero, record\u00f3 que la Canirac en la zona sur no existe, en su caso fue invitado en la ciudad de Cuernavaca, con la presidente del organismo, Karla Garc\u00eda Olgu\u00edn, por lo que se planea reactivar la zona sur con el organismo.
Se har\u00e1 \u201ctodo lo posible\u201d por lograr reactivar la organizaci\u00f3n para este a\u00f1o, pues 2026 ya se \u201cpinta\u201d muy agresivo, coment\u00f3, \u201caunque a\u00f1o con a\u00f1o han sido tiempos dif\u00edciles, donde el empresario \u201cse la raja hasta la l\u00ednea para poder tratar de sacar no nada m\u00e1s a su familia, sino a sus colaboradores, que son cuesti\u00f3n fundamental para cada negocio\u201d.
Record\u00f3 que como empresarios restauranteros tomaron un curso el pasado mes de diciembre sobre la reforma fiscal 2026 y saben de los controles que se implementan y por los que se espera que haya comercios que puedan desaparecer en un lapso de cuatro meses \u201cnos vamos a estar dando cuenta c\u00f3mo viene, c\u00f3mo pinta este panorama 2026\u201d.
Hay temor, contest\u00f3 a pregunta directa, sin embargo, \u201ctenemos que echarle todas las ganas para sobresalir, m\u00e1s que nada por toda la familia que hemos creado aqu\u00ed, como empleados y colaboradores\u201d, dijo el tambi\u00e9n presidente de la Asociaci\u00f3n de Grupos Empresariales del Sur (AGES).
Coment\u00f3 que el servicio m\u00e1s activo en el ramo es el de Jojutla y Zacatepec, con diversos negocios ubicados en lugares estrat\u00e9gicos, de los que destacan por excelencia el lago de Tequesquitengo, porque se concentra un mayor n\u00famero. \u201cEstamos un poco olvidados pero nos tratamos de organizar para dar el mejor aspectos a todos los turistas de aqu\u00ed\u201d, a\u00f1adi\u00f3.
Al preguntarle de la presencia importante de restauranteros en la regi\u00f3n, con negocios tambi\u00e9n en la zona occidente como Coatetelco y Tlaltizapan, el dirigente empresarial, habl\u00f3 de la importancia de la industria restaurantera:
\u201cNuestra gastronom\u00eda es muy amplia y hay mucho para todos en el turismo, de todo tipo, hay restaurantes formales, antojitos, varias cafeter\u00edas y todos los compa\u00f1eros vamos luchando con todas estas adversidades que se nos presentan, pero a fin de cuentas s\u00ed ha crecido un poquito el mercado, hay muchas opciones\u201d.
Coment\u00f3 que la \u201ccuesta de enero\u201d es dif\u00edcil para todos y este mes no ha sido la excepci\u00f3n para el gremio, sin embargo, tienen que prepararse para el siguiente mes al que lo ven como \u201cbueno\u201d para emprender, pues \u201cla temporada buena de un restaurante, empieza en febrero y m\u00e1s o menos lo que es hasta julio, parte de agosto, se suspende un poquito parte de agosto, septiembre y octubre, y en noviembre se empieza a reactivar y lo que es diciembre\u201d.
Afirm\u00f3 que hay pl\u00e1ticas para reactivar la Canirac, un organismo \u201creconocido en toda la rep\u00fablica y tenemos una buena representaci\u00f3n (en Cuernavaca)\u201d, por lo que inform\u00f3 que se entrevistar\u00e1 con la l\u00edder, para buscar la forma de reactivar la organizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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