Por HUGO BARBERI RICO\/ MASEUAL<\/p>\n\n\n\n
Tlaquiltenango, Morelos, M\u00e9xico, 31 de marzo de 2025.- Frente a una considerable disminuci\u00f3n del 83 por ciento en el precio de la pi\u00f1a del maguey con afectaci\u00f3n a por lo menos mil 500 productores, los mismos buscan alternativas para superar la situaci\u00f3n que los mantiene con dicho problema.
Eduardo Yair Gonz\u00e1lez Casales, presidente de la ruta 2 del programa federal \u201cSembrando Vida\u201d inform\u00f3 que en lo que va de la presente administraci\u00f3n gubernamental del estado han tenido foros, capacitaciones y planes para lograr un desarrollo tanto para producir mezcal, como para otros productos del campo, a fin de superar la crisis, ya que, por ejemplo, en el caso del mezcal \u201chay mucha oferta y hay poca demanda y el precio de la pi\u00f1a (del maguey) se est\u00e1 abaratando\u201d, detall\u00f3.
Como un ejemplo del problema que los aqueja, dio a conocer que el costo de la pi\u00f1a del maguey estaba en 6 pesos y cay\u00f3 a 1 peso, situaci\u00f3n que afecta directamente a quienes son nuevos en la siembra de este producto.
\u201cPara quienes tenemos ya un recorrido, un legado, si nos afecta, aunque no igual que las personas que van iniciando\u201d, explic\u00f3 el joven productor de 32 a\u00f1os de edad, entrevistado en su lugar de origen, la rancher\u00eda de Huixastla, un lugar que se distingue por la organizaci\u00f3n, ya que tambi\u00e9n existen dos balnearios ejidales que han persistido por m\u00e1s de 10 a\u00f1os, pese a la falta de apoyo.
De igual manera, el entrevistado consider\u00f3 que para salir de esta situaci\u00f3n hay alternativas a las que pueden recurrir, como el procesar las pi\u00f1as, en vez de venderlas a destiladoras o a \u201ccoyotes\u201d, esto, porque la pi\u00f1a no se descompone y el mezcal entre m\u00e1s a\u00f1ejo, m\u00e1s sabroso, entonces, como productor, si tienen la manera de poderla procesar, mucho mejor.
\u201cEstamos trabajando para poder tener recursos tanto del gobierno federal, como del municipal. Hacerles la recomendaci\u00f3n de que no vendan su pi\u00f1a de maguey, que la transformen en mezcal y si no lo pueden vender que lo a\u00f1ejen; el precio del mezcal no baja, al contrario\u201d, puntualiz\u00f3.
Por otro lado, Eduardo Yair Gonz\u00e1lez, inform\u00f3 que la ruta 2 la integran alrededor de mil 500 productores de municipios como Puente de Ixtla, Tlaquiltenango, Xoxocotla y Ayala, donde se producen alrededor de 3 mil hect\u00e1reas de agave.
Sin embargo, la producci\u00f3n de mezcal es mucho menor si se toma en cuenta la cantidad de hect\u00e1reas sembradas, ya que la ruta es clasificada como \u201cjoven\u201d y tarda para que ya pueda producir la bebida, \u201chay compa\u00f1eros que han estado sembrando maguey y apenas est\u00e1n cosechando de cuatro a cinco a\u00f1os\u2026 digamos que de unos 8 mil a 12 mil litros de manera bruta (se producen), pero tenemos la confianza de que el a\u00f1o que viene podamos producir de 30 a 50 mil litros\u201d.
Sin embargo, la incertidumbre es que no tienen garantizado un mercado, \u201ctenemos desconfianza\u2026\u201d sobre todo para los nuevos o peque\u00f1os productores.
Gonz\u00e1lez Casales, dio a conocer que trabajan para que a m\u00e1s tardar en dos a\u00f1os consigan una marca que represente a todos los productores, para poder abrir una ruta o mercado que los ayude a vender su producto.
En la breve charla, concedida entre una escaza sombra producida por un \u00e1rbol de la calle principal de la rancher\u00eda, en horas de mayor calor y de una de las zonas m\u00e1s calientes del estado, el joven trabajador del campo y que se considera emprendedor, coment\u00f3 que su familia ya cuenta con aproximadamente 25 a\u00f1os de experiencia en la siembra de agave, un proyecto que iniciaron en Tlaquiltenango y en el que \u00e9l mismo se aplica desde su adolescencia, \u201clo venimos mejorando y en el cual nosotros ya hemos sembrado en alrededor de 25 hect\u00e1reas que, a nivel localidad, es algo significativo, porque se tiene una producci\u00f3n considerable y ahorita sumando lo de \u2018Sembrando Vida\u2019 que viene a incrementar el n\u00famero de plantaci\u00f3n de maguey criollo, entonces s\u00ed va a haber una mayor producci\u00f3n en escala. Lo que nos falta es buscar alternativas para poder comercializarlo\u201d; es ah\u00ed donde, reflexion\u00f3, el productor puede ser apoyado por el gobierno.
Finalmente, invit\u00f3 a quienes gusten consumir el mezcal buscar a los artesanos del producto regional en Tilzapotla, Xochipala, Ajuchitlan, Huaxtla, de Chimalacatlan y como es un mezcal artesanal cada lugar tiene su t\u00edpico sabor, cuya calidad compite a nivel nacional:
\u201cLa vez pasada prest\u00e9 un mezcal a un municipio vecino, para un concurso en Michoacan y se trajeron el tercer lugar\u2026 les coment\u00e9 que lo presentaran como de ellos y se trajeron el tercer lugar de Michoacan, siendo tierra de mezcal\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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