José Luís Maya Torres, presidente municipal de Zacatepec, Morelos: “El papel de las mujeres en la transmisión de saberes (y sabores) de la cocina tradicional mexicana, ha sido fundamental para su conservación; y aunque, en la actualidad perdió esa exclusividad de género, siguen siendo ellas quienes se han apropiado de dicha transmisión generacional.
“La 3ra edición de Aromas, sabores y colores de la cocina de mi pueblo; que coordina la Jefatura de Turismo del H. Ayuntamiento Zacatepec 2022-2024 ; tiene como finalidad la conservación de estas tradiciones, propiciar una alimentación sostenible usando las técnicas de preparación y los recursos alimentarios al alcance de la comunidad.
“Participa, es nuestra fuerza de arraigo la que nos ayudará a salir adelante juntos, como un mismo pueblo, unido y con el orgullo de seguir avanzando”.
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